何謂高山茶

　　提起台灣茶葉，高山茶往往是第一個印像，阿里山高山茶但是為什麼有高山茶這個名稱？何謂高山茶呢？

　　以產自海拔較高的山區的茶來定義高山茶，是目前比較沒有歧見的說法。在高度上，雖有業者是以海拔800米或1400米開始算起，但大體而言，仍以生長於海拔1000米以上茶園所產制的茶葉為主流共識。至於台灣現有種植茶樹的高度，是以海阿里山茶拔2600米為上限。不過高山茶一詞也經常套用於產制高山，但產地名氣不大，或少數產區不足海拔1000米，但位居高地河谷，且富有高山氣的優質茶葉。阿里山烏龍茶

　　所以高山茶並非專指某地生產的茶葉，而僅是與平地茶相對的一個概念專營阿里山高山茶名詞，但是高山出好茶阿里山珠露茶卻是不爭的事實。

　　上帝賦予台灣種植高山茶的自然環境，可謂“得天獨厚”。在全島約36000平方公裡的面積內，超越100米等高線區域的面積約占68。7％，500米等高線以上的山區面積約占45。2％，真的是處處是“高山”。而台灣的高山茶園，又多是從舊有的林班地、竹林地開墾而來，地力豐沛，含有大量有機質，適合茶樹發育。如果又是日照充足，降雨量平均的區域，更是種茶植茶的最佳地點。